Ce sunt microplantele (microgreens)?
Microplantele sunt răsadurile tinere ale unor legume, ierburi aromatice sau cereale comestibile, recoltate imediat după apariția primei perechi de frunze (cotiledoane).
Sunt cultivate în tăvi, pe un substrat asemănător solului – de obicei fibre de cocos sau un strat subțire de pământ – și ating în mod normal 8 -12 cm înălțime.
Printre cele mai populare varietăți se numără ridichea, rucola, broccoli, floarea-soarelui, busuiocul și diverse tipuri de fasole, dar multe alte plante pot fi cultivate sub formă de microplante.
🌿 Caracteristicile microplantelor
Recoltare timpurie:
Microplantele se recoltează la 7–14 zile după germinare, înainte ca frunzele adevărate să se dezvolte complet. Astfel, planta rămâne tânără, fragedă și bogată în nutrienți.
Gust și culoare intense:
Microplantele au un gust concentrat, o culoare intensă și o textură plăcută, care îmbogățește vizual și gustativ orice preparat.
Densitate mare de nutrienți:
Studiile arată că microplantele conțin de mai multe ori mai multe vitamine și minerale decât plantele mature, fiind considerate „alimente funcționale” sau „superalimente” (superfood).
Utilizare versatilă:
Pot fi folosite ca decor gastronomic, în salate, sandvișuri, preparate gourmet sau smoothie-uri. Bucătarii le preferă pentru aspectul proaspăt și gustul intens.
🌱 Știai că...?
Microplantele nu sunt același lucru cu germenii (semințele încolțite).
Germenii cresc în apă și se consumă cu tot cu rădăcină, în timp ce microplantele sunt cultivate la lumină, în tăvi, pe substrat natural, și se recoltează doar partea verde a plantei.
De aceea, sunt mai sigure, mai aromate și mai crocante.
*Ca dovadă acceptăm:
factură sau bon fiscal, emise cu cel mult 10 zile în urmă;
captură de ecran disponibilă public de pe site-ul vânzătorului, care să ateste prețul produsului.
