Microplantele de amarant sunt lăstarii tineri și fragezi ai plantei de amarant, recoltați chiar înainte sau imediat după apariția primelor frunze adevărate, de regulă la 7–14 zile de la semănare.
Sunt deosebit de decorative, având adesea tulpini și frunze de culoare roșu-bordo sau purpuriu intens.
Sunt extrem de bogate în nutrienți: comparativ cu planta matură, conțin vitamine, minerale și antioxidanți într-o formă mult mai concentrată.
Gustul lor este delicat, ușor pământiu, cu note fine de nucă, ceea ce le face ușor de integrat într-o varietate largă de preparate.
Cel mai frecvent se consumă crude, în salate, sandvișuri sau ca element decorativ, dar pot fi adăugate și în preparate calde, la finalul gătitului, pentru a-și păstra valoarea nutritivă.
🌿 Valoare nutritivă
Bogate în vitaminele A, C și K, precum și în folat.
Conțin cantități importante de fier, calciu, magneziu, potasiu și zinc.
Sursă bună de proteine vegetale și fibre alimentare.
Au un conținut ridicat de antioxidanți, în special betalaini, compuși cu efect protector celular și proprietăți antiinflamatoare.
🌱 Caracteristici și profil aromatic
Aspect: Lăstari fini, de 3–8 cm înălțime, cu frunze frecvent colorate în nuanțe de roșu închis sau violet.
Textură: Fragedă, proaspătă, ușor crocantă.
Gust: Delicat, pământiu-nucifer, cu o notă discret dulceagă.
*Ca dovadă acceptăm:
factură sau bon fiscal, emise cu cel mult 10 zile în urmă;
captură de ecran disponibilă public de pe site-ul vânzătorului, care să ateste prețul produsului.
