Salata Romana-Monte Carlo este un soi de înaltă calitate, cunoscut pentru textura sa crocantă, căpățânile uniforme și compacte, precum și gustul ușor dulceag. Are frunze verzi închise, crețe, și este foarte apreciată pentru excelenta sa capacitate de păstrare și rezistența la formarea tulpinii florale. În plus, este bogată în vitaminele A și C și reprezintă o sursă bună de potasiu și acid folic, fiind ideală pentru salate, sandvișuri și wrapuri.
Principalele caracteristici de calitate
Aspect și textură:
Formează o căpățână erectă și compactă, cu frunze verzi închise, crețe (ușor ondulate), crocante și fragede.
Gust:
Gustul său delicat, ușor dulceag, o face extrem de versatilă, armonizându-se bine cu diverse sosuri și toppinguri.
Durabilitate:
Frunzele sunt suficient de ferme pentru a-și păstra bine forma în preparate și au o excelentă capacitate de păstrare. De asemenea, este rezistentă la formarea tulpinii florale, devenind astfel mai lent amară sau fibroasă.
Valoare nutritivă:
Este bogată în vitaminele A și C, precum și în potasiu și acid folic.
Cultivare:
Soi cu creștere uniformă, ușor de cultivat, potrivit atât pentru metode de cultură hidroponică, cât și pentru cele aquaponice.
Utilizare culinară
Salate proaspete:
Textura sa crocantă oferă o bază perfectă pentru salatele proaspete și rezistă bine diferitelor sosuri și dressinguri.
Sandvișuri și wrapuri:
Frunzele sale rezistente le fac ideale pentru utilizare în sandvișuri și wrapuri.
Preparate gourmet:
Datorită aspectului său atrăgător și calității sale excelente, este potrivită pentru utilizare gastronomică și reprezintă, de asemenea, o alegere excelentă pentru garnituri gătite la abur sau la wok.
