A bió magból termesztett Monte Carlo római saláta egy kiváló minőségű fajta, amely ropogós állagáról, egyenletes, tömör fejeiről és enyhén édeskés ízéről ismert. Mélyzöld, fodros levelei vannak, és nagyra értékelik kiváló eltarthatósága, valamint magszárképződéssel szembeni ellenállása miatt. Emellett gazdag A- és C-vitaminban, valamint jó kálium- és folsavforrás, így ideális salátákhoz, szendvicsekhez és wrapekhez.
Főbb minőségi jellemzők
Megjelenés és állag:
Felálló, kompakt fejet képez, mélyzöld, fodros (ráncos) levelekkel, amelyek ropogósak és zsengék.
Ízvilág:
Enyhe, édeskés íze sokoldalúan felhasználhatóvá teszi, jól harmonizál különféle öntetekkel és feltétekkel.
Tartósság:
Levelei elég erősek ahhoz, hogy jól tartsák formájukat az ételekben, és kiváló eltarthatósággal rendelkeznek. Emellett magszárképződéssel szemben ellenálló, így lassabban válik keserűvé vagy rostossá.
Tápérték:
Gazdag A- és C-vitaminban, valamint káliumban és folsavban.
Termesztés:
Egyenletes növekedésű, könnyen termeszthető fajta, amely alkalmas hidropónikus és akvapónikus termesztési módszerekre is.
Kulináris felhasználás
Friss saláták:
Ropogós állaga tökéletes alapot ad friss salátákhoz, és jól bírja a különféle önteteket.
Szendvicsek és wrapek:
Erős levelei ideálissá teszik szendvicsekben és wrapekben való felhasználásra.
Gourmet ételek:
Tetszetős megjelenése és kiváló minősége miatt alkalmas gasztronómiai felhasználásra, valamint párolt vagy wokban készült köretekhez is kitűnő választás.
